Наши специалисты
с радостью ответят на любой интересующий вас вопрос
с радостью ответят на любой интересующий вас вопрос
Модульное тепловое оборудование (МТО) – важная часть оснащения современной профессиональной кухни, предназначенная для выполнения любых операций по термообработке пищевых продуктов.
Стационарные блендеры – это многофункциональное кухонное оборудование, которое предназначено для измельчения, перемешивания и взбивания разнообразных пищевых смесей и напитков.
Печи для пиццы, представленные в ассортименте торговой марки Gemlux, производятся в Италии (а кто, как не итальянцы, понимает толк в пицце и разбирается во всех тонкостях ее приготовления!) и отличается высоким качеством, надежностью и доступной ценой.
На что следует обратить внимание при выборе соковыжималки для цитрусовых? В отличие от универсальных соковыжималок для фруктов и овощей центробежного действия, мощность двигателя и скорость вращения соковыжималки в данном случае не имеют определяющего значения.
Технология су вид (sous vide, под вакуумом) – это кулинарный метод длительного приготовления блюд на водяной бане при низкой температуре, контролируемой до долей градуса. Температура воды в зависимости от вида продуктов варьируется от 55 до 70оС, время – от 1 до 7, а в некоторых случаях – до 48 и более часов. Продукты предварительно упаковываются под вакуумом, отсюда и название метода.
Многие рестораны и кафе предпочитают не закупать выпечку у сторонних поставщиков, а готовить ее самостоятельно. В этом случае необходимы тестомесильные машины – они обеспечат нужную производительность и избавят персонал от тяжелых рутинных операций по замесу теста.